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クリーンでグリーンな主夫生活

エコピープルでアドラーな Miketoyの75点人生のライフログ

今週はレンコンが主役!大満足レシピ

NHKきょうの料理 の今月号の特集はレンコンだ。今週はゴボウと里芋の同様な特集、同じ月のバックナンバーのテキストを見ても毎年同じような食材の特集をしている。旬の食材は共通しているからであろう。

Lotus root

レンコン料理に関してこれまで私は下記の11メニューを作った。「大満足!」とまではいかないが、十分な満足メニューといえるものである。

  • レンコンと豚バラの重ね蒸し
  • レンコンとさけの和風グラタン
  • レンコン炒り鶏
  • レンコンとチキンのトマト蒸し
  • レンコンと豚肉のカラメル煮
  • レンコンと豚肉の黒ごま煮
  • レンコンと鶏の甘酢炒め
  • レンコンとさけのオイスター炒め
  • レンコンと厚揚げの味噌煮)
  • レンコンと白菜の豆乳スープ
  • レンコンの肉詰め)

 

これら以外にもテキストには下記12メニューも掲載されていて情報豊富である。

  • レンコン餅
  • はす鍋
  • レンコンのアチャラ漬
  • レンコンのごま酢和え
  • レンコンのガレット
  • レンコンのカルパッチョ
  • レンコンの粒マスタードマリネ
  • レンコンのトロトロポタージュ
  • レンコンと鶏の梅味噌和え
  • レンコンとひじきのきんぴら
  • 辛子蓮根風即席漬け
  • レンコンときのこのバターじょうゆご飯